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Quelques suggestions de recettes avec le confit de figues

Confit de figue et tranche de foie gras cuit
Le confit de figues accompagne parfaitement le foie gras Photo par Pictures news
Très rapide et facile à réaliser, le confit de figues est idéal pour accompagner du foie gras en remplacement du confit d'oignons. Il fait aussi des merveilles associé à du fromage de chèvre et du jambon cru.

Vous pouvez faire du confit avec des figues noires, blanches ou vertes. Les variantes sont nombreuses. Agrémenté de quelques gouttes de vinaigre balsamique ou de cannelle, le confit de figues est toujours un délice.

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Terrine végétale festive
Terrine végétale festive
Jackie Jackie
Une terrine végétale festive, cela faisait un petit moment que je voulais réaliser ce que l’on appelle le « faux gras ». Je dois dire que j’ai été assez surprise du résultat.Une excellente alternative pour les vegétariens.

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Épaule d’agneau confite à l'ail et au vin blanc
Épaule d’agneau confite à l'ail et au vin blanc
Mariatotal Mariatotal
Cette recette est vraiment facile, il faut juste avoir de quatre à cinq heures devant soi. Mais la viande est tellement fondante que cela en vaut la peine. J'ai servi cette épaule d'agneau avec des légumes de saison que j'avais fait cuire à l'avance. L'épaule confite se prépare la veille sans problème, car la viande se réchauffe très bien (doucement dans une cocotte). A déguster avec un bon vin des Corbières comme un Fitou.

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In vino veritas
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